En Madrid hay rituales gastronómicos que hay que seguir y uno de ellos es comer el típico bocata de calamares.

Para trazar la ruta del calamar empiezo por el bar más famoso, el que la mayoría nombra a bote pronto si se le pregunta dónde comer un bocata de calamares en Madrid y que, curiosamente, no se encuentra en la Plaza Mayor. Es El Brillante,un bar castizo situado frente a la estación de Atocha desde 1952.
Otros lugares donde encontrarás este típico bocata es en la Plaza Mayor aquí no hay bar que no ofrezca el preciado bocadillo, La Campana, La Cervecería Plaza Mayor, Los Galayos…

La zona de Sol, la Plaza Mayor y sus calles aledañas, el Madrid de los Austrias, son algunas de las zonas donde tomarte un vino o una caña acompañadas de una buena tapa.

También es destacable la zona de Alonso Martínez, en la que en calles como Harztenbusch conocida como la calle de las cervecerías, podrás disfrutar de cervezas de todo el mundo mientras degustas algunas buenas tapas.
Otros platos de la tradición culinaria como la paella valenciana, el pulpo a la gallega, el pescadito frito…y muchas más se pueden saborear en algunas bodegas de la capital.

Madrid cuenta con numerosos platos típicos, El Cocido Madrileño, o potaje de garbanzos, así como otros guisos de legumbres, los Callos a la Madrileña, la Sopa de Ajo, la Tortilla de Patatas o tortilla española y deliciosas recetas de cordero o ternera. Todo ello, haciendo buen uso de verduras y frescas hortalizas, entre las que destacan los espárragos de Aranjuez, de extraordinaria calidad y delicioso sabor. Y nada más madrileño que acompañar una cena con una reciente denominación de origen; “Vinos de Madrid”, jóvenes, afrutados y aromáticos en sus versiones de tinto, rosado y blanco. Y aún más castizo será terminarla con los más tradicionales destilados; los anisados de Chinchón. Entre sus dulces destacan por tipismo los “Roscos del Santo”, que se comen por San Isidro, patrón de la ciudad.